
Соль нитритная для колбас и копченостей
Оставляйте заявку и мы вам перезвоним!
Отправка по Украине
Без предоплат
Отправим сегодня

Европейское качество.
Произведено в Германии.
Наличие сертификатов.
Абсолютная чистота. Без примесей
Произведена на технологичном
оборудовании

ESCO — немецкий производитель, гарантирующий стабильно высокое качество.
Продукция сертифицирована по стандартам ISO 9001

Для получения насыщенного цвета и наилучшего вкуса Ваших кулинарных шедевров!
Для чего применяется? Какая дозировка?
Нитритная соль (0.55%) — это пищевая смесь поваренной соли с нитритом натрия, используется как консервант, краситель и ароматизатор. Представляет собой мелкокристаллический порошок, без запаха и с ярко выраженным соленым вкусом. Применяется при производстве вареных, сырокопченых и сыровяленых домашних колбас и ветчины. Для обеспечения оптимального консервирующего, окрашивающего и ароматизирующего эффектов нитритную соль добавляют в сырье как можно раньше.
Нитритная соль для посола используется в следующих дозировках:
-
для сыровяленых и сырокопченых изделий (колбасы и ветчины): 20-22 гр нитритной соли на 1 кг сырья;
-
для вареных и копченых цельномышечных ветчин нитритная соль мешается 50/50 с поваренной солью. Смесь солей добавляется в тех же дозировках: 20-25гр на 1 кг сырья.
Срок хранения — 3 года в сухом, прохладном месте.

Для производителей мясо-колбасных изделий при заказе от
25 кг действуют оптовые цены.
Закажите обратный звонок, чтобы узнать подробнее!
Другие необходимые товары для приготовления колбасы и ветчины
Шпагат для обвязки колбас и копченостей
Натуральный льняной шпагат для придания формы продуктам
21 грн/30 метров
